Vigneti Zanatta è una giovane azienda nata nel 2003 dal connubio di due terre vocate, per natura e tradizione, alla produzione di vino: Sardegna e Veneto.
La profonda conoscenza del territorio e della terra sarda maturata in trent’anni, dal 1975 con l’inizio della carriera di Bruno Zanatta, giovane enologo trevigiano, permette di creare con il figlio Marco una vera e propria azienda di famiglia formata oggi da oltre 150 ettari di terreno piantati.
La Gallura diviene protagonista fin da subito nella storia dell’azienda, da quando nel 2003 vengono acquistati i primi 16 ettari in zona collinare a 300metri sul livello del mare nel comune di Olbia, destinati a vigneti delle varietà di vermentino e cannonau: uno squarcio, tra la ruralità del luogo, di vigneti perfettamente allineati, spezzati da macchie di querceti, uliveti ed agrumeti e graziati dalla presenza della storia con menhir e dolmen, ne fanno un posto suggestivo ed il frutto del profondo e costante lavoro che ha spinto i due enologi ad un salto di qualità trasformando Vigneti Zanatta in una realtà importante.
Vigneti Zanatta
Via Spirito Santo, 56 – OLBIA (SS) – Italy
Tel. Ufficio: +39 348 6679492
Tel. negozio Sardegna: +39 348 6684601
info@vignetizanatta.it
www.vignetizanatta.it
E´ un vino molto caratteristico, equilibrato e ben strutturato. Il terreno, la posizione geografica e la bassa resa di uva, gli conferiscono la sua tipicità inconfondibile. Ha riflessi verdognoli ed è morbido. Conservare a 15/18° C. Vinificazione: in bianco con pressatura soffice e fermentazione a 18° C in contenitori di acciaio inox.
Salmone marinato alla nordica, crosta di semi misti tostati, cipolla agra con crema e spugna di mandorla, gel di aceto di lampone per dare freschezza e acidità al piatto.
E´ un vino molto caratteristico, equilibrato e ben strutturato. Il terreno, la posizione geografica e la bassa resa di uva, gli conferiscono la sua tipicità inconfondibile. Ha riflessi verdognoli ed è morbido. Conservare a 15/18° C. Vinificazione: in bianco con pressatura soffice e fermentazione a 18° C in contenitori di acciaio inox.
Salmone marinato alla nordica, crosta di semi misti tostati, cipolla agra con crema e spugna di mandorla, gel di aceto di lampone per dare freschezza e acidità al piatto.
