La Cantina delle Vigne di Piero Mancini è una solida realtà del panorama vitivinicolo sardo. Un’azienda che ha le sue radici nella passione del suo fondatore Piero Mancini che oggi continua a vivere grazie al lavoro e alla passione della moglie Marisa e dei figli: Antonio, che cura la parte tecnico- amministrativa, Alessandro quella agronomica e commerciale, Laura la comunicazione e il marketing mentre Marisa contribuisce allo sviluppo aziendale, come sempre, con i suoi preziosi consigli. Tutta la famiglia è impegnata nel portare avanti la filosofia produttiva che si basa sul rispetto del trittico “Clima – Terreno – Vigneto”, un equilibrio di elementi che, se sapientemente gestito e rispettato, porta nel bicchiere grandi vini. L’estensione totale dei vigneti è di circa 120 ettari, tutti localizzati in Gallura nelle località di Balajana, Scolombrino, Montelittu e Ciabattu tra le aree più vocate per la coltivazione del Vermentino di Gallura DOCG, l’unica denominazione di origine controllata e garantita esistente in Sardegna.
Cantina delle Vigne di Piero Mancini Srl
Sede operativa/amministrativa:
Via Madagascar 17 – Z. Ind. Sett. 1 – 07026 Olbia (SS)
Tel +39 0789 50717 / +39 0789 51927 / +39 0789 53380
Fax (+39)078950717
Cellulare: +39 346 5939671 / +39 328 357559
Email: info@pieromancini.it
Ospitalità: Vigneti Piero Mancini (Tenuta di Balajana) Strada Provinciale N. 14, Km 4, 07020 – Luogosanto (SS) – Sardegna – Italia
Per informazioni e prenotazioni contattare Laura:
cell: +39 346 5939675
info@vignetipieromancini.it
Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, molto luminoso. Al naso presenta note aromatiche di macchia mediterranea, rosmarino e alloro, note floreali di ginestra e fruttate di pesca gialla, in un contesto minerale quasi di alghe, proprio come l’odore del mare. L’assaggio è morbido e strutturato, con una sapidità protagonista e accentuata dalla sensazione calorica, verso una buona persistenza di ritorni marini e floreali. Ideale con antipasti e primi di mare, come dei paccheri allo scoglio o un piatto di cruditè.
L’ostrica è cotta a bassa temperatura , all’interno della quale è stata posizionata una sfera di yogurt per ricreare la perla dell’ostrica. Un antipasto fresco con sentori marini.
Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, molto luminoso. Al naso presenta note aromatiche di macchia mediterranea, rosmarino e alloro, note floreali di ginestra e fruttate di pesca gialla, in un contesto minerale quasi di alghe, proprio come l’odore del mare. L’assaggio è morbido e strutturato, con una sapidità protagonista e accentuata dalla sensazione calorica, verso una buona persistenza di ritorni marini e floreali. Ideale con antipasti e primi di mare, come dei paccheri allo scoglio o un piatto di cruditè.
L’ostrica è cotta a bassa temperatura , all’interno della quale è stata posizionata una sfera di yogurt per ricreare la perla dell’ostrica. Un antipasto fresco con sentori marini.
