Badesi è un piccolo comune costiero situato ai confini occidentali della Gallura. Qui l’azione del mare e dei venti ha contribuito alla formazione di dune sabbiose che percorrono tutta la costa. Proprio in questo paesaggio si sceglie di privilegiare vitigni autoctoni che, grazie alla vicinanza del mare, all’esposizione al maestrale e ai suoli sabbiosi producono vini dalle caratteristiche organolettiche inconfondibili e rare . Per esaltare e mantenere viva la migliore tradizione vitivinicola, un gruppo di amici, proprietari di vigneti, ha deciso nel 2003 di fondare la Cantina Li Duni.
Localita’ Li Parisi, 07030 Badesi (SS)
Telefono: +39 079 914 4480 / +39 388 426 3825
info@cantinaliduni.com
Il Vermentino Amabile “Nozzinnà” è un vino dal volto tipicamente marino e solare, specchio fedele del magnifico terroir della Sardegna. Il vino ha un colore giallo paglierino brillante con lievi sfumature verdoline. Al naso esprime delicati profumi floreali,sentori di erbe aromatiche della macchia mediterranea, aromi fruttati e morbidezze mielate. Al palato ha un ingresso sapido e minerale, un centro bocca succoso e un bell’allungo verso un finale armonioso e di equilibrata freschezza.
L’anguilla viene affumicata, laccata all’ abbamele e passata sotto la salamandra per pochi secondi. In abbinamento una insalatina di erbe di campo e una barbeque al curry: un incontro tra acidità, amaro, dolcezza, affumicato e picante.
Il Vermentino Amabile “Nozzinnà” è un vino dal volto tipicamente marino e solare, specchio fedele del magnifico terroir della Sardegna. Il vino ha un colore giallo paglierino brillante con lievi sfumature verdoline. Al naso esprime delicati profumi floreali,sentori di erbe aromatiche della macchia mediterranea, aromi fruttati e morbidezze mielate. Al palato ha un ingresso sapido e minerale, un centro bocca succoso e un bell’allungo verso un finale armonioso e di equilibrata freschezza.
L’anguilla viene affumicata, laccata all’ abbamele e passata sotto la salamandra per pochi secondi. In abbinamento una insalatina di erbe di campo e una barbeque al curry: un incontro tra acidità, amaro, dolcezza, affumicato e picante.
