La Cantina Tani , nasce nei primi anni 80 a Monti, paese collinare a 15 minuti dalla costa di Olbia, per volere di Tonino Tani vignaiolo appassionato, oggi affiancato dalle figlie Angelica e Roberta.
L’ obbiettivo è produrre dei vini identitari, che rappresentino al meglio il nostro territorio, lo facciamo attraverso la coltivazione di vitigni autoctoni tra cui il Vermentino e il Cannonau, sia in vigna che in cantina, si cerca sempre il giusto equilibrio tra tradizione, innovazione e sostenibilità , tutti nostri vini sono certificati con il marchio del sistema di qualità nazionale produzione integrata.
Siamo convinti che il vino e l’ accoglienza in cantina siano una sinergia imprenscindibile.
Cantina Tani – Agriturismo il Vermentino
Loc. Conca Sa Raighina – 07020 Monti (SS) – Sardegna – Italy
Tel. +39 335472221
Angelica Tel. +39 3386432055 – Roberta Tel. +39 3355346778
info@cantinatani.it
info@agriturismoilvermentino.com
www.cantinatani.it
www.agriturismoilvermentino.com
Il “Taerra” Vermentino di Gallura si sviluppa nel calice con un colore giallo paglierino acceso, decisamente brillante. Lo spettro olfattivo si muove su una progressione di profumi di frutta, anche esotica, arricchita da tocchi leggeri che richiamano i fiori. All’assaggio è di corpo medio, con un sorso caloroso e fasciante, da cui emerge una chiara impronta rinfrescante e minerale. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto agrumato, dotato di bella persistenza. Un’etichetta con cui la cantina Tani ci racconta l’anima rocciosa e mediterranea del gallurese.
La triglia farcita con polvere di pomodoro e olive, cappero disidratato viene cotta a bassa temperatura a 56° C. A dare una nota vegetale un cipollotto bruciato. Una zuppa ristretta di triglie ottenuta dalle lische ad esaltare i sapori del mare.
Il “Taerra” Vermentino di Gallura si sviluppa nel calice con un colore giallo paglierino acceso, decisamente brillante. Lo spettro olfattivo si muove su una progressione di profumi di frutta, anche esotica, arricchita da tocchi leggeri che richiamano i fiori. All’assaggio è di corpo medio, con un sorso caloroso e fasciante, da cui emerge una chiara impronta rinfrescante e minerale. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto agrumato, dotato di bella persistenza. Un’etichetta con cui la cantina Tani ci racconta l’anima rocciosa e mediterranea del gallurese.
La triglia farcita con polvere di pomodoro e olive, cappero disidratato viene cotta a bassa temperatura a 56° C.
A dare una nota vegetale un cipollotto bruciato. Una zuppa ristretta di triglie ottenuta dalle lische ad esaltare i sapori del mare.
