Vigne Surrau sorge alle porte della Costa Smeralda, simbolo dell’accoglienza Gallurese: il progetto della famiglia Demuro nasce da una ricerca armoniosa tra costruzione e natura e interpreta la cantina come luogo di lavoro che trasforma un prodotto della terra attraverso processi visibili che ne garantiscono la qualità.
Attorniata dal vigneto, la cantina è caratterizzata da una sequenza di facciate trasparenti e muri in pietra locale che si fondono con la terra.
I vigneti di proprietà di Surrau, con una superficie di circa 60 ettari, si estendono nella parte più orientale della Gallura, a pochi chilometri dal mare, in vallate soleggiate, accarezzate dal vento pulito del maestrale.
Surrau società agricola: S.P. Porto Cervo Arzachena Km 1,
07021 Arzachena (SS) Sardegna – Italia
Tel.+39 0789 82933 / Fax +39 0789 81096
info@surrau.it
www.vignesurrau.it
Il Vermentino “Sciala” di Surrau è la sintesi delle migliori caratteristiche della tipologia: morbidezza e buona dotazione alcolica, bilanciate da grande freschezza e intensa sapidità. I profumi ricordano la frutta esotica, le mandorle dolci, gli agrumi e la macchia mediterranea, con tipiche sfumature iodate e quasi salmastre sullo sfondo. Il sorso è morbido, carnoso e succoso, revitalizzato da una bella freschezza e da una mineralità territoriale ben calibrata che si avverte, soprattutto, nella persistenza. Il perfetto equilibrio tra la compiacente morbidezza e l’entusiasmante energia acido-salina lo rende il perfetto abbinamento a saporiti brodetti di mare, zuppe di pesce o di verdure, carni bianche e formaggi freschi.
Il pane in cassetta tostato, è ripieno di una dadolata di dentice crudo profumata agli agrumi.
Servito con un’insalatina fresca di erbette di campo e un ketchup di pomodoro che lega gli ingredienti di questo sandwich alternativo.
Il Vermentino “Sciala” di Surrau è la sintesi delle migliori caratteristiche della tipologia: morbidezza e buona dotazione alcolica, bilanciate da grande freschezza e intensa sapidità. I profumi ricordano la frutta esotica, le mandorle dolci, gli agrumi e la macchia mediterranea, con tipiche sfumature iodate e quasi salmastre sullo sfondo. Il sorso è morbido, carnoso e succoso, revitalizzato da una bella freschezza e da una mineralità territoriale ben calibrata che si avverte, soprattutto, nella persistenza. Il perfetto equilibrio tra la compiacente morbidezza e l’entusiasmante energia acido-salina lo rende il perfetto abbinamento a saporiti brodetti di mare, zuppe di pesce o di verdure, carni bianche e formaggi freschi.
Il pane in cassetta tostato, è ripieno di una dadolata di dentice crudo profumata agli agrumi.
Servito con un’insalatina fresca di erbette di campo e un ketchup di pomodoro che lega gli ingredienti di questo sandwich alternativo.
