tenute ledda

Andrea Ledda ha prodotto vino in famiglia da sempre.

La sua grande passione per il mondo del vino lo ha spinto a realizzare un progetto unico: raccontare la Sardegna attraverso il concetto di CRU.

I°CRU: Monte Santu, centro Nord Sardegna, 400mt slm.

II° CRU: Vulcano Pelao, centro Nord Sardegna, 730mt slm, unico vigneto sardo in cima ad un vulcano.

III° CRU: Matteu, 300mt slm, Arzachena, racchiude i 3 caratteri principali della nostra grande DOCG: mare, granito, macchia mediterranea.

Vogliamo rappresentare la Sardegna con vini che sappiano affascinare, fino a far innamorare perdutamente.

Via Musio, 13, 07043 Bonnanaro SS, Sardegna (IT)
Email: info@vitivinicolaledda.com

Telefono: +39 079 845060 / +39 079 844163

Soliànu

Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore​

Solianu rifulge nel calice giallo paglierino intenso, animato da riflessi dorati e da una certa opulenza alla roteazione nel calice. Al naso regala sensazioni fruttate di pomi a pasta gialla, di frutta tropicale, fiori come la ginestra, il tutto contornato da sensazioni di erbe mediterranee e sbuffi minerali. In bocca Solianu è un bianco di grande mineralità, dal sorso pieno e morbido, buona freschezza, aromi fini e persistenti. Solianu è un bianco di grande personalità, che seppur può essere gustato come elegante aperitivo magari accompagnato da guanciale e prosciutto crudo, o da sashimi e perché no, burrata, mozzarella di bufala e crescenza. Predilige i grandi piatti della cucina di mare: risotto agli aromi di scoglio, maccheroncini con San Pietro e pesto, dentice in crosta di sale.

0
Temperatura di servizio
0
Gradazione alcolica

L'abbinamento dello Chef

Anatra, Melanzana, Bietola, Fondo Bruno di Anatra al Vermentino di Gallura D.O.C.G.

Petto d’anatra cotto a bassa temperatura e arrostito dalla sola parte della pelle. La melanzana anch’essa è cotta a bassa temperatura e grigliata mentre la bietola è ripassata all’olio Evo piccante. Accompagna il piatto un fondo bruno di anatra aromatizzato al Vermentino di Gallura DOCG.

Soliànu

Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore

Solianu rifulge nel calice giallo paglierino intenso, animato da riflessi dorati e da una certa opulenza alla roteazione nel calice. Al naso regala sensazioni fruttate di pomi a pasta gialla, di frutta tropicale, fiori come la ginestra, il tutto contornato da sensazioni di erbe mediterranee e sbuffi minerali. In bocca Solianu è un bianco di grande mineralità, dal sorso pieno e morbido, buona freschezza, aromi fini e persistenti. Solianu è un bianco di grande personalità, che seppur può essere gustato come elegante aperitivo magari accompagnato da guanciale e prosciutto crudo, o da sashimi e perché no, burrata, mozzarella di bufala e crescenza. Predilige i grandi piatti della cucina di mare: risotto agli aromi di scoglio, maccheroncini con San Pietro e pesto, dentice in crosta di sale.

L'abbinamento dello Chef

Anatra, Melanzana, Bietola, Fondo Bruno di Anatra al Vermentino di Gallura D.O.C.G.

Petto d’anatra cotto a bassa temperatura e arrostito dalla sola parte della pelle. La melanzana anch’essa è cotta a bassa temperatura e grigliata mentre la bietola è ripassata all’olio Evo piccante. Accompagna il piatto un fondo bruno di anatra aromatizzato al Vermentino di Gallura DOCG.