L’azienda Unmaredivino nasce dall’amore per la terra e i suoi prodotti di Gioacchino Sini senior, che nel 1949 insieme ai figli Pietrino e Pasqualino decide di piantare il vigneto di famiglia. A quei tempi in Sardegna chiunque lavorasse la terra finiva per piantare anche le vigne,più per passione che per veri intenti commerciali.
La zona prescelta per il vigneto è Berchidda, nell’area di Olbia Tempio, piccolo paese stretto da una parte dal Monte Acuto e dall’altra dal mare di Gallura. In questa zona ventosa e ricca di sole il clima risulta ideale per produrre il Vermentino di Gallura e altri vini rossi di qualità. Inizia così la storia della Cantina Unmaredivino, guidata oggi da Gioacchino Sini junior e dalla sua famiglia. Gioacchino, con un diploma di perito agrario e gli studi in Viticoltura ed Enologia in tasca, decide di dare il suo contributo all’azienda guidandola verso un profondo cambiamento ma tenendola ben ancorata alla tradizione.
Un Mare Di Vino
Sede Legale: Via C.A. Dalla Chiesa 9, 07022 Berchidda (SS)
Vigneto Storico: Loc. Su Cabrileddu, Berchidda (OT)
Nuovo Vigneto: Loc. Muros, Berchidda (OT)
Telefono: +39 328 8395166
info@unmaredivino.it
www.unmaredivino.it
Terra e Mare si presenta giallo paglierino con sfumature verdognole brillanti. Il bouquet è legante, intenso e abbastanza persistente, evoca l’uva. Sentori di macchia mediterranea, mela golden, pompelmo, ginestra e fiori selvatici. E’ un vino dalla personalità originale. Ideale come aperitivo, accompagna semplici spaghetti al pomodoro e basilico o alle vongole, la zuppa berchiddese ma anche il sushi, i frutti di mare, i secondi leggeri di pesce, le torte alle verdure, i formaggi vaccini e caprini freschi.
Un grande classico rivisto in chiave moderna, dove il carciofo è passato in padella per dargli un sentore di arrosto, abbinato poi ad una crema di acciughe e battarga in diverse consistenze.
Terra e Mare si presenta giallo paglierino con sfumature verdognole brillanti. Il bouquet è legante, intenso e abbastanza persistente, evoca l’uva. Sentori di macchia mediterranea, mela golden, pompelmo, ginestra e fiori selvatici. E’ un vino dalla personalità originale. Ideale come aperitivo, accompagna semplici spaghetti al pomodoro e basilico o alle vongole, la zuppa berchiddese ma anche il sushi, i frutti di mare, i secondi leggeri di pesce, le torte alle verdure, i formaggi vaccini e caprini freschi.
Un grande classico rivisto in chiave moderna, dove il carciofo è passato in padella per dargli un sentore di arrosto, abbinato poi ad una crema di acciughe e battarga in diverse consistenze.
